Kad izbraucam brīvā dabā... Ievadteksts jaunai receptei.
Пикник можно устроить в конце весны, как символ открытия летнего сезона, когда вокруг еще нежно-зеленая листва. Или 
это будет середина лета с жарким солнцем и голубым небом – тогда можно пойти на пляж. Или вы возьмете плед осенью, пока еще днем тепло на солнце, возьмете теплый чай и проводите лето в листопаде и первом инее на еще зеленой траве.
Список вещей:
Собираясь на пикник, вы должны взять не только хлеб для сэндвичей, творожный сыр, ветчину, рыбу или овощную икру в качестве начинки, питьевую воду и подстилку, на которой вы будете сидеть. Впрочем, возможно вам будет удобнее сделать бутербоды заранее, чтобы вам оставалось только найти удобное место и разположиться.
Подумайте, из чего вы будете пить и есть (бумажные тарелки долговечнее обычных пластиковых, а одноразовые фужеры выглядят привлекательнее простых стаканов). На десерт можно взять самодельные тарталетки с ягодами, а можно - арбуз или дыню, но в таком случае вам потребуется острый нож.
Возьмите фрисби или ракетки с воланом для бадминтона, чтобы желающие могли побегать. Если компания подобралась из любителей сидячего отдыха, возьмите настольную игру – но лучше без большого количества мелких деталей. Если же ожидается малознакомая компания, отличный вариант – игра “Данетка”: набор карт с вопросами типа “в пустыне лежит мертвый человек с потухшей спичкой, что случилось?”. Очень скоро все забывают о новых знакомых и наперебой предлагают невероятные вещи.
Очень важно взять с собой салфетки, бумажное полотенце и влажные салфетки. Вам также пригодится вода для мытья фруктов, рук и ополаскивания вилок, тарелок и мисок. Если вы планируете делать овощи-гриль или зажаривать мясо, не забудьте угли и жидкость для розжига.
Напишите список заранее или, если едет большая компания, договоритесь, кто что везет, чтобы на месте не оказалось, что у вас три арбуза, но совершенно нечем вытереть руки.
Рецепт окорока для сэндвичей:
Прежде всего вам стоит определиться, на каком хлебе будут ваши сэндвичи. Так, с овощной икрой прекрасно сочетается финский ржаной хлеб или сухарики Fazer Crisp, для бутербродов с соленой рыбой отлично подходит «Бурже», а к мясу –«Рейссумиес». Или вы можете сделать все эти сэндвичи в багете, завернув в пергаментную бумагу для выпечки, чтобы огурцы и зелень не падали на плед.
Как вариант мяса для сэндвичей мы предлагаем рецепт окорока:
Телятина – 1 кг
Головка чеснока
Мёд
Горчица
Оливковое масло
Соль, молотый перец
Вымойте мясо и обсушите его. Разогрейте духовку до 220о С. Смешайте соль и перец и обмажьте ими мясо со всех сторон.
Очистите чеснок и разрежьте 5-6 долек напополам, проделайте ножом отверстия в телятине и положите туда половинки долек.
В мисочку налейте оливковое масло, добавьте в него горчицу и мёд, перемешайте. Обмажьте мясо получившейся смесью, обмотайте его нитками, чтобы получилась редкая сетка (мясо должно “уплотниться”).
Поставьте телятину в духовку, через 20 минут уменьшите огонь до 180 – и готовьте еще 40-50 минут (из расчета 20 минут на каждые полкило).